Bracioli di tunnu friscu- Involtini di tonno fresco
Ingredienti
-Fettine di Tonno fresco
-1 uovo
-pecorino grattuggiato
-1 cucchiao di burro
-Salsa di pomodoro
-una manciata di rosmarino tritato
-Sale e pepe
come si cucina
-Distendere in un piatto le fette di tonno
-Su ogni fetta di tonno versale un pò di uovo cotto alla "coque",il burro,il pecorino grattuggiato il rosmarino tritato,un poco di sale e pepe;
-Poi arrotolarle e legarle.
-Farle rosolare in olio
-versare poi salsa di pomodoro e qualche uliva verde tagliuzzata a pezzettini.
-fare cuocer il tutto per un quarto d'ora circa a fuoco lento.
