Fiori di zucca
farina
formaggio pecorino grattuggiato
1 uovo sbattuto
salo e olio q.b.
come si cucina
Pulire e lavare i fiori di zucca, farlibollire un pochino e lasciarli raffreddare .Preparare una pastetta morbida con farina, formaggio pecorino ed con l'acqua dei fiori bolliti( se si vuole si puņ aggiungere l'uovo sbattuto.
Scolare i fiori e rimestarli nell'impasto; poi prenderne a cucchiaiate e friggere in olio abbondante.
