400gr. di neonata
1 kg di broccoli
3 cucchiai di formaggio pecorino grattuggiato
50 gr. di olive snocciolate
1 spicchio di aglio tritato
pepe,sale,olio e prezzemolo q.b.
come si cucina
Bollire al dente i broccoli,scollarli,condirli con olio abbondante,rimestarli bene e metterne uno strato in una tiella.
-Dopo aver lavato e nettato bene la neonata, fatela scolare e mescolatela in una insalatiera con sale,ulive pepe, prezzemolo e molto formaggio grattuggiato
-rimestatela bene e poi sistemate sopra i broccoli uno strato di neonata condita; poi un altro strato di broccoli e formaggio, e cosi di seguito sino a finire con i broccoli e con una buona grattuggiata di formaggio.
-Rosolare al forno e servire.
