1 coniglio
200 gr olive verdi
2 spicchi di aglio
sedano
foglie di menta
aceto
olio extraver.
sale e pepe
come si cucina
Tagliare a pezzetti il conigio dopo averlo lavato e asciugato.
In un tegame friggere l'aglio,il sedano a
pezzi, le olive snocciolate e unire il coniglio e le foglie di menta.
Rosolare i pezzi di ciniglio sfumando con aceto fino all'evaporazione.
Aggiungere sale pepe e 2 mestoli di acqua.
Fare cuocere il tutto a fuoco lento per almeno
un'ora e a completa cottura , servite caldo.
