| Piscispada a ghiotta.-Ghiotta di pescespada |
Ingredienti
4 fette di pesce spada da 150gr.
farina,
olio di oliva,
1 cipolla media tritata,
sedano,
aglio
1 cucchiaio di capperi
olive nere snocciolate,
200gr. pomodorini
1 foglia di alloro,
sale e pepe
come si cucina
In una padella friggete da ambo le parti le fette di pesce spada leggermente infarinate,con la cipolla il sedano e l'aglio,
aggiungete capperi,olive e alloro,
unite i pomodori.
Salate e cuocete una decina di minuti.
, disponetele nel sugo le fette fritte e cuocete per altri 10 minuti.
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