Ingredienti
1 kg di “sciabbacheddu” (piccolo pesce catturato con la sciabbaca , rete a piccole maglie)
Farina, (trucco meglio farina di semola)
Olio extravergine d’oliva,
Sale.
come si cucina
Lavare i pesciolini lasciando le interiora; -
-asciugarli ed infarinarli.
Versare abbondante olio in una padella e aspettare che diventi bollente
- friggere i pesciolini fino a farli diventerare croccanti.
-Raccoglierli salare e servire subito ancora caldi
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(A padedda supra e i pisci a mari) |
