Spaghetti chi vonguli- Spaghetti con le vongole veraci @ Cucina MILI antiche e nuove ricette locali

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Spaghetti chi vonguli- Spaghetti con le vongole veraci
Ingredienti


400 g di spaghetti;
1 kg di vongole o cozze( Meglio se di Ganzirri),
400 g di pomodorini maturi;
2 spicchi di aglio
Prezzemolo,
olio d’oliva,
sale, pepe nero q.b.



come si cucina

Friggere l'aglio e appena dorato aggiungere i pomodorini a pezzi
Dopo qualche minuto di cottura aggiungere le vongole con le valve( danno piu' gusto di mare al sughetto), sale e pepe e foglie di prezzemolo e un mestolo dell'acqua di cottura della pasta
Cuocere cosi' il tutto per 10 minuti circa.
Lessare gli spaghetti al dente in abbondante acqua moderatamente salata , scolarli e unirli al sughetto di vongole cosi preparato.
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