Pasta alla carittera - Pasta alla carettiera @ Cucina MILI antiche e nuove ricette locali

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Pasta alla carittera - Pasta alla carettiera
Ingredienti


400 gr. di penne o spaghetti a piacere
1 kg di pomodori
aglio
peperoncino a pezzetti,
100 gr. di ricotta salata o pecorino grattugiati,
olio d'oliva
sale.





come si cucina


Tagliare a pezzetti e metterli per qualche ora in una padella col trito d'aglio e basilico, col sale e pezzetti di peperoncino.

Cuocere al dente le pennette
A fine cottura condirli con la salsa preparata e aggiungere la ricotta salata o pecorino.

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