Impastate la farina con il lievito sciolto in una tazza di acqua tiepida e un pizzico di sale.
Lasciate riposare per qualche ora.
Spianate la pasta, tirate delle foglie sottili di pasta e su ognuna di essa mettete un po’ di ricotta, arrotolate la pasta su se stessa e con un coltello dategli la forma di una mezzaluna.
Friggete in olio bollente.
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