Pruppu Bugghiutu -POLPO BOLLITO @ Cucina MILI antiche e nuove ricette locali

Home 27 June 2019
Pruppu Bugghiutu -POLPO BOLLITO
Ingredienti


Polpo
Olio extravergine d’oliva
Spicchi di limone
Un ciuffetto di prezzemolo
sale e pepe nero


come si cucina




Mettere sul fuoco una pentola capiente piena d’acqua appena salata e, non appena bolle, immergervi il polpo.
Il polpo sarà cotto quando, punzecchiandolo con una forchetta, risulterà morbido. Fare attenzione a non farlo cuocere troppo e lasciarlo raffreddare nell’acqua di cottura. Tagliare a pezzetti il polpo sistemarlo in un piatto e condire con succo di limone, olio e prezzemolo tritato sle e pepe,

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