'Nsalata di piscistoccu-Stoccofisso crudo in insalata di pomodori e scalogne.
Ingredienti
500 gr. della parte anteriore di stocco ammollato e spinato
un limone
pepe nero macinato
sale
origano
pomodorini di pachino
cipolle scalogni o nuove
olio d'oliva extravergine.
come si cucina
Tagliare a tocchetti il pescestocco appena lavato.
Asciugarlo in un tovagliolo
Metterlo in un piatto di portata aggiungendo i pomodorini e gli scalogni affettati ,l'origano il sale e il pepe macinato,
Condire con olio rimescolare il tutto e servire subito
